MCT LÀ GÌ? MCT DÙNG CHO NHỮNG ĐỐI TƯỢNG NÀO?
Những năm gần đây, MCT nhận được sự quan tâm của rất nhiều người và được sử dụng đa dạng trong các sản phẩm dinh dưỡng. Vậy MCT là gì? Những đối tượng nào có thể sử dụng và lợi ích cho sức khỏe con người như nào sẽ được cung cấp ngay sau đây.
1. MCT là gì?
MCT là viết tắt của từ “Medium Chain Triglyceride” – chất béo chuỗi trung bình, khác với chất béo chuỗi dài LCT (Long-chain Triglycerides) được tìm thấy trong hầu hết các thực phẩm.
Do mạch cacbon ngắn, MCT có thể dễ dàng hấp thụ nhanh qua đường ruột, không cần qua quá trình nhũ tương hóa với muối mật và quá trình thủy phân bởi men tụy như các chất béo loại có carbon dài. Bởi vì acid béo chuỗi dài chứa từ 13 đến 21 nguyên tử cacbon tồn tại phần lớn trong chế độ ăn hằng ngày. Những thực phẩm hàng ngày được đưa vào cơ thể chủ yếu là dạng chất béo chuỗi dài sẽ trải qua quá trình nhũ hóa với mật, cắt thành các chuỗi chất béo ngắn hơn cho tới khi phá vỡ liên kết este của Triglycerid, giải phóng Monoglyceride axit béo tự do cùng với glycerol và trở thành năng lượng cung cấp cho cơ thể.
2. MCT dùng cho những đối tượng nào?
Trong 1g MCT cung cấp khoảng 9 calo, cao gấp 2 lần so với carbohydrate và protein. Đây là ưu điểm vượt trội của MCT giúp chúng mang lại nhiều ứng dụng trong dinh dưỡng và thực phẩm. Không những thế, MCT còn cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe khác khiến chúng được xem là một loại thực phẩm bổ sung chế độ ăn uống phổ biến và có thể mix với nhiều loại thực phẩm, đồ uống khác nhau.
Tác động tích cực đến trẻ tỷ kỷ
Một nghiên cứu cho thấy MCT có tác động thay đổi tổng thể tích cực đến trẻ tự khi thực hiện chế độ ăn ketogenic trong 6 tháng. Có nghĩa là việc thêm chất béo chuỗi trung tính MCT vào khẩu phần ăn có thể giúp trẻ giảm các triệu chứng tự kỷ.
Chất béo MCT giúp con tăng cân đúng chuẩn
Nhờ đặc tính nhanh hấp thu, chất béo MCT rất có lợi đối với trẻ biếng ăn, chậm tăng cân, trẻ bị tình trạng giảm hấp thu chất béo, chậm tiêu hóa.
Vì vậy, để bé tăng cân, mẹ cần giúp bé cải thiện khả năng hấp thu thay vì ép các con ăn nhiều hoặc không cân đối các nhóm chất.
MCT cung cấp dinh dưỡng cho trẻ sinh non
Trẻ sinh non có đường tiêu hóa chưa trưởng thành và nhu cầu năng lượng cao. Chất béo trung tính chuỗi MCT được sử dụng trong việc cung cấp dinh dưỡng trẻ sinh non và cho sự phát triển toàn diện của trẻ nhờ góp phần giảm tải áp lực cho hệ tiêu hóa. Nhờ đó trẻ sẽ hạn chế được phần nào tình trạng chướng bụng, quá tải chất.
Thêm nữa, MCT không chỉ cung cấp năng lượng, dinh dưỡng cho não mà còn là môi trường hòa tan các vitamin A, D, E giúp trẻ khỏe mạnh, tăng cường sức đề kháng.
- Đối với trường hợp trẻ sơ sinh dưới 6 tháng thì lượng chất béo phải đạt ít nhất 40% tổng năng lượng trong khẩu phần ăn.
- Ở trẻ từ 6 – 11 tháng tuổi, tỷ lệ chất béo cần đạt khoảng 40% tổng năng lượng cho lứa tuổi.
- Đối với trẻ em từ 1 đến 3 tuổi, con số này dao động từ 35 đến 40%.
Chất béo MCT rất tốt cho người lớn, trưởng thành
MCT cung cấp nguồn năng lượng cho cơ thể nhanh chóng nhờ vào đặc tính hấp thụ nhanh nên hiệu quả cao hơn so với các chất béo khác.
Bên cạnh đó MCT bị oxy hóa nhanh và ít tích tụ dưới dạng mỡ trong cơ thể. Do đó hạn chế được tình trạng tích lũy mỡ dưới da, giảm nguy cơ mắc bệnh béo phì.
Chất béo chuỗi trung tính MCT hạn chế các biến chứng tim mạch, cải thiện não bộ ở người già
Ở người cao tuổi, nồng độ cholesterol trong máu rất cao. Khi nồng độ cao trong máu sẽ gây ra rất nhiều biến chứng nguy hiểm cho sức khỏe như tai biến mạch máu não, nhồi máu cơ tim. Theo nghiên cứu, MCT – Chuỗi chất béo trung tính giúp làm giảm nồng độ cholesterol trong máu và tăng lượng chất chống oxy hóa. Từ đó giảm các nguy cơ mắc bệnh tim mạch về lâu dài.
Không những thế còn giúp cải thiện chức năng não bộ ở những người bị bệnh Alzheimer.
Tốt cho người muốn ăn kiêng, muốn giảm cân
Dù các nghiên cứu chưa đưa ra kết quả thống nhất nhưng chất béo chuỗi trung tính MCT có thể hỗ trợ giảm cân hiệu theo cơ chế:
- Mật độ calo thấp hơn: MCT cung cấp ít calo hơn khoảng 10% so với LCT.
- Tạo cảm giác no lâu: So với LCT, MCT mang lại hiệu quả cao hơn trong việc làm tăng nồng độ peptide YY và leptin – 2 loại hormone giúp giảm cảm giác thèm ăn và tăng cảm giác no.
- Đốt cháy và giảm mỡ nhiều hơn: Chế độ ăn giàu chất béo trung tính chuỗi trung bình giúp đốt cháy mỡ và giảm mỡ nhiều hơn so với chế độ ăn nhiều chất béo LCT.
Trên đây là những thông tin cơ bản về chất béo MCT là gì và những đối tượng sử dụng. Hy vọng rằng bài viết sẽ cung cấp cho bạn đọc những kiến thức bổ ích.
